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All about acorn squash > Health and nutrition

Nutritional values per 100 g

Energy : 40 calories
Water : 87,8 g
Proteins : 1,0 g
Carbss : 10,4 g
- Sugar : - g
- Dietary fiber : 1.5 g

Minerals & oligo-éléments
Calcium : 33,0 mg
Iron : 0,7 mg
Magnesium : 32,0 mg
Phosphorus : 12,0 mg
Potassium : 36,0 mg
Sodium : 3,0 mg
Zinc : 0.1 mg
Copper : 0.1 mg
Manganese : 0.2 mg
Selenium : 0.5 µg

Vitamins
Vitamin A : 367 IU
Vitamin C : 11,0 mg
Vitamin B1 : 0.1 mg
Vitamin B2 : - mg
Vitamin B3 : 0.97 mg
Vitamin B5 : - mg
Vitamin B6 : 0.2 mg
Vitamin 9 : -
- Folate : 17,0 mcg

Fat & fatty acids
Fat : 0.1 g
- Saturated fat : - g
- Monounsaturated fat : - g
- Polyunsaturated fat : - g
- Omega 9 : - mg
- Omega 8 : 16,0 mg
- Omega 3 : 26,0 mg
Cholesterol : 0

 
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