Calories : 342.7
Water : 45.3 g
Proteins : 19.7 g
Carbs : 0 to 1.4 g
- Starch : 2.45 g
- Total sugar : -1.17 g
Dietary fibers : 0 g
Salt : 3.12 g

Minerals and oligo-elements
Calcium : 563 to 590 mg
Iron : 0.3 mg
Magnesium : 18.1 mg
Phosphorus : 301 mg
Potassium : 112 mg
Sodium : 1230 to 1300 mg
Zinc : 2.68 mg
Copper : 0.07 mg
Iode : 27.2 µg
Manganese : 0.1 mg
Selenium : 3.72 µg

Vitamins
Vitamin A : 130 to 250 µg
Vitamin B2 : 0.55 mg
Vitamin B5 : 0.66 to 2,0 mg
Vitamin B9 : 54.8 10 94 µg
Vitamin B12 : 0.85 10 1,20 µg

Fat and Fatty acids
Fat : 28.4 g
- Saturated fat: 19 g
- Monounsaturated fat : 6.95 à 8,0 g
- Polyunsaturated fat : 0.8 g
- Oleic fatty acid : 4.81 g
- Linoleic fatty acid : 0.4 g
- α-Linolelic fatty acid : 0.17 g
EPA : 0.02 g
Cholesterol : 80 to 90 mg