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Health and nutrition
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All about persimmon > Health and nutrition

Persimmons are an excellent source of vitamin C and minerals. To protect yourself from winter colds and flu, make a healthful drink by liquefying a peeled persimmon and a peeled kiwi in a blender.
 

Nutritional values per 100 g

Calories : 70 à 71.7 
Water : 80.7 g
Proteins : 0.7 g
Carbs : 15.3 to 19 g
- Total sugar : 12,5 to 15.3 g
Diatary fibers : 2.5 to 4 g
Salt : 0.01 g

Minerals & oligo-elements
Calcium : 8 mg
Copper : 0,1 mg
Iron : 0,2 to 0.4 mg
Magnesium : 9 mg
Phosphorus : 17 to 20 mg
Potassium : 161 to 171 mg
Selenium : 0,6 mcg
Sodium : 1 à 2 mg
Zinc : 0,1 mg

Vitamins
Vitamin A :1627 IU
- ß-Carotène : 1420 µg
Vitamin E : 0.5 to 0,7 mg
Vitamin C : 7,5 mg
Vitamin B1 : 0.03 mg
Vitamin B2 : 0.06 mg
Vitamin B6 : 0.05 to 0,1 mg
Vitamin B9 : 22 µg
Vitamin k : 2,6 mcg
Folate : 8,0 mcg

Fat & fatty acids
Fat : 0.3 g
- Saturated fat : 0 g
- Monounsaturated fat : 0.1 g
- Polyunsaturated fat : 0.1 g
- Linoleic fatty acid : 0.06 g
- α-Linolenic fatty acid : 0.01 g
- Omega 3 : 4,0 mg
- Omega 6 : 30,0 mg

 
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