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Health and nutrition
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All about Hokkaido squash > Health and nutrition

Nutritional values per 100 g

Energy : 40 Cal
Water : 88 g
Proteins : 2 g
Carbs : 8,7 g
- Sugar : 4 à 6.23 g
- Dietary fiber : 2.14 à 3,9 g
Salt : 0.02 g

Minerals and oligo-éléments
Calcium : 14,0 mg
Iron : 0.4 mg
Magnesium : 19,0 mg
Phosphorus : 21,0 mg
Potassium : 320,0 mg
Sodium : 7,0 mg
Zinc : 0.13 mg
Copper : 0.06 mg
Manganese : 0.18 mg
Selenium : 0.5 µg

Vitamins
Vitamin A : 1367 IU
- ß-Carotène : 820 µg
Vitamin C : 11,0 mg
Vitamin B1 : 0.07 mg
Vitamin B2 : 0.04 mg
Vitamin B3 : 0.5 mg
Vitamin B5 : 0.4 mg
Vitamin B6 : 0.15 mg
Vitamin B9
- Folate : 16,00 mcg
- Folic acid : 0,0 mcg
Vitamin E : 0,16 mg
Vitamin K : 1,3 mcg

Fat and fatty acids
Fat : 0.5 g
- Saturated fat: 0.1 g
- Monounsaturated fat : 0.04 g
- Polyunsaturated fat : 0.21 g
- Omega 9 : 0.03 g
- Omega 6 : 0.08 g
- Omega 3 : 0.13 g
Cholesterol : 0,0 mg

 
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